Offerta di Lavoro

Il commis di cucina (commis de cuisine in francese) deve affiancare lo chef nella preparazione dei pasti all’interno di un ristorante o di un albergo. Il commis di cucina dovrà lavorare sotto la direzione dello chef de partie, svolgendo lavori in linea con le sue competenze e con l’obiettivo di accrescere le sue competenze professionali. Il commis di cucina può trovare impiego presso ristoranti, hotel e navi da crociera. Il suo ruolo prevede numerosi doveri e responsabilità, in base alla composizione della brigata e all’organizzazione della cucina. Nelle cucine di grandi dimensioni ci sono in genere sia primi commis che secondi commis. Nelle cucine più piccole, magari a conduzione familiare, spesso vi è un solo commis che svolge diversi compiti. le mansioni di un aiutante cuoco, le principali sono: preparare e dosare gli ingredienti; predisporre le preparazioni di base; decorare i piatti; assicurarsi che gli ingredienti vengano conservati correttamente; pulire i piani di lavoro e la cucina; disinfettare utensili e celle frigo. Sotto la direzione dello chef de partie, si dedicherà dunque alle preparazioni basiche: lavare e tagliare gli ingredienti, si occuperà di marinature, infusioni ed essiccazioni, prepara carni, pesci e verdure, aggiunge erbe e spezie prima della cottura, condisce i cibi. Suo sarà il compito di gestire gli approvvigionamenti, controllando quello che manca, tenendo in ordine il magazzino e assicurandosi che i cuochi utilizzino gli ingredienti prima della data di scadenza. I requisiti richiesti sono: preferibilmente esperienza lavorativa nella mansione richiesta, fascia di età dai 18 ai 35 anni. L'azienda offre contratto a tempo determinato fino al 20/09/2024 , full time con Vitto e Alloggio. Data presunta di assunzione 01/06/2024