Offerta di Lavoro

Caseificio in provincia di Bari ricerca n.1 casaro da inserire nel proprio organico. La risorsa si dovrà occupare di realizzare la cagliata, eseguendo preventivamente il controllo qualitativo organolettico e la filtrazione del latte e avviando la pastorizzazione, ove prevista, e il successivo controllo della temperatura per la realizzazione dell'acidificazione lattica e della coagulazione.